Dieses 2tägige Seminar vermittelt Fachwissen und Handgriffe, die man beherrschen sollte, bevor man als Barista in der Gastronomie anfängt.
 
Ziel ist es, die theoretischen und praktischen Fähigkeiten zu vermitteln, die benötigt werden, um hinter einer Kaffeemaschine zu arbeiten. Sie lernen die Mühle einzustellen, Rezepte zuzubereiten, ein Kaffeegetränkeangebot zu erstellen, aber auch eine Bestellung zügig abzuwickeln – mit besonderem Fokus auf Qualität, Geschwindigkeit und Präzision.
 
Auch das Aufschäumen von Milch wird eingehend geübt, sowie die Kontrolle der Getränkestärke und
-qualität mithilfe eines Refraktometers. Weitere Seminarinhalte: Unterschiede zwischen Espressomaschinen und Brühverfahren, chemische Zusammensetzung von Wasser und Kaffeekunde (Anbau, Verarbeitung, Röstverfahren).
 
Der Kurs richtet sich an Gastronomiepersonal, Kaffeeliebhaber, Baristas, Servicetechniker sowie Mitarbeiter aus den Bereichen Marketing, Vertrieb, Außendienst oder Produktmanagement. Der vorherige Besuch des Barista-1-Kurses wird empfohlen, ist jedoch nicht obligatorisch, wenn Sie bereits über eine gewisse Erfahrung verfügen.